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雪菜笋炖肉

   

 做法:

1、咸菜买回来先清洗干净,然后清水泡半个小时,不然会太咸;泡好后切段。我们这里冬天腌咸菜的人很多咸菜炒肉丝,咸菜炒香干都可以。东北那边酸菜比较多,而我们这里咸菜就很多。

2、猪肉切块洗净,然后焯水撇除浮沫,捞起待用

3、锅中加适当的油,油七成热加入姜片,葱段爆香下,再倒入待用的猪肉煸炒34分钟这样,然后加酱油,料酒翻炒均匀。

4、加入清水没过肉块,放入2个八角一小段桂皮,大火烧开转小火慢炖30分钟。

5、然后倒入待用的咸菜,加3大勺糖,盐就不用加了,因为咸菜本身就挺咸的。也是大火烧开,转小火慢炖个15分钟即可。

6、最后撒入葱花翻炒均匀就可出锅。


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